吃貨白的美食日記

店名:沐瀧家拉麵屋

品項:特濃拉麵&魚介豚骨拉麵&小菜

個人評分:93

店址:高雄市三民區義華路294號

電話:0968-551-982

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又到了久違地口袋名單揭露時間啦！今天要跟大家分享的，就是除了一支炭拉麵以外，個人也相當喜愛的另一家拉麵店「沐瀧家拉麵屋」。沐瀧家先前開在高雄科大建工校區附近，但當時因為工作忙碌加上遇到沐瀧家正在遷移店址，所以沒機會吃到QQ 這次很開心終於有機會吃到它了~

●環境介紹

沐瀧家拉麵屋現址位於高雄三民區義華路的大路邊，這裡的汽機車停車位非常難找！而且店家生意非常好，雖然不像吉胤家跟麵屋祥的排隊人龍那麼誇張，但沒有提前個20分鐘來等的話也是要排蠻久的QQ 到店時記得先入內登記人數，不要傻傻在站在外面白排隊喔!店內空間有點小，目測座位數不超過15個

需要調味料跟常溫水的可自行取用

冰開水擺放在座位上緣

座位前方也有貼用餐事項

桌前也有提供蒜酥、七味粉跟牙線棒給顧客使用

●店家菜單

注意菜單是一人填一張喔！！

●用餐心得

✽白飯(15元)

單點白飯是要等下用來做拉麵飯的素材XD

✽特濃拉麵(180元)

豚骨與特濃拉麵的湯頭可選鹽味或醬油，這次選醬油底的。湯頭嚴選全香草豬豚骨白湯+香草豬背脂熬製而成。味道上不僅沒有腥臭的豬臊味，反而還帶點淡淡的奶味與醬油的鹹香。除此之外湯裡還添加豬背脂，讓湯頭滋味比普通的豚骨拉麵更加香濃滑順，連不常吃拉麵的女友大人都非常喜歡(๑˃̵ᴗ˂̵)ﻭ

麵條硬度選軟，種類選擇適合濃厚系湯頭的粗麵。吸飽湯汁的香醇粗麵其Q軟口感正中我的好球帶!忍不住一口接一口地用力吸食

溏心蛋熟度呈現黏滑的膏狀，蛋黃狀態是我最喜歡的熟度>//////<

豬叉燒口感厚實，經火槍炙燒過的焦香氣味更加誘人

把麵吃完留下一點湯就能開始做拉麵飯啦(≧▽≦)

香濃的豚骨湯汁加上白飯可說是最犯規的碳水炸彈，加點蒜酥提香更好吃!

✽魚介豚骨拉麵特盛(250元)

先科普一下日文中的「特盛」代表特大碗的意思。沐瀧家的「特盛」拉麵配料比普通拉麵多了一片叉燒、半顆溏心蛋以及三片海苔。湯頭上選用全香草豬豚骨白湯+天然魚粉與特製醬汁+海鮮食材湯頭一起熬煮而成。湯頭比豚骨口味多了一抹鰹魚的鮮味，味道更加清爽回干!喜歡濃郁鰹魚香的朋友應該會很愛~

麵條硬度選一般，種類選擇細麵

魚板的魚漿與蟹肉條的鮮甜滋味也很棒~

✽小菜(30元)

當天小菜有韓式泡菜、柚香蘿蔔以及涼拌洋蔥，但因女友大人想吃泡菜所以就點泡菜了。冰涼的韓式泡菜酸中帶辣不甜膩，我跟女友大人都很喜歡～

●總體評價

拉麵平價美味，已列為白白的口袋名單。本人非常喜歡，總之去吃就對了O~O//