吃貨白的美食日記

店名:丸亀製麵-新光三越台南中山店

品項:剝皮辣椒雞烏龍麵(限定口味)

價錢:129元

消費日期:2021/11/20

個人評分:80

店址:台南市中西區中山路162號(新光三越中山店B2樓層)

電話: 0800-000-063

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用餐心得

香菇多汁

雞肉普通，但不柴~~

剝皮辣椒口感脆，但不甜

味道方面比較接近常見的市售品牌

如:金蘭、福松剝皮辣椒..等等

但辣度方面不如金蘭

能夠保有較脆的口感的原因

在於使用新鮮的剝皮辣椒O~O//

並非將熬煮湯頭的軟爛無味的辣椒直接加入麵中

沒有將熬煮湯頭和食用的辣椒混用

此方式不但能保有湯頭的味道

也能維持新鮮剝皮辣椒的口感~~

算是比較用心的地方O~O//

湯頭微辣微甜

麵體品質就看各分店的品質控管了XD

中山店的品質就中規中矩

算是發揮挺穩定的店家~~

總體評價

個人蠻喜歡這個口味的

不過要是改成使用花蓮的剝皮辣椒的話

就能使整體風味多了一抹鮮甜

算是比較可惜一點的XD

每次丸龜有推出新口味的時候

都會找機會去踩點嘗鮮~~

不過也是有被新口味雷過

對，就是蛤蠣口味的QAQ

湯頭真的鹹到舌頭會麻的那種QAQ

所以是否嘗試新口味之前

請先三思~~~