吃貨白的美食日記

店名:二男家家系拉麵

品項:招牌家系拉麵&塩味豚骨拉麵

價錢:470元

消費日期:2022/10/18

個人評分:88

店址:台南市北區公園路928號                         

電話:0910-559-062

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店家外觀

店家的內用空間不大

剛開店沒多久就客滿了~

桌面告示也有介紹二男家拉麵的獨門吃法

就是日本拉麵店常見的「拉麵飯」

會在拉麵吃完後加碗白飯泡湯吃~

雖然是滿滿的澱粉炸彈，但吃了是真的爽>///<

重點是店家還有免費的白飯跟小菜可以吃到飽!!

不用花錢加點白飯跟小菜就能吃飽飽真是太佛心了0.<

有需要調味料的請自行取用~

●店家菜單

店家是採用票券機點餐

拉麵口味總共有三種

分別是招牌家系、辣麻川椒以及塩味豚骨

麵條硬度是固定的，但油膩度和口味鹹淡可以調整~

●各品項單價

✽招牌家系拉麵(230元)

✽塩味豚骨拉麵(240元)

✽白飯與小菜辣豆芽(免費)

●用餐心得

✽招牌家系拉麵(粗麵、少油、鹹正常)

從店家名稱OO家就知道是日本「吉村家」的派生店鋪O~O//

其特色在於湯體是以濃厚的豚骨醬油為基底

搭配適合吸附濃郁湯頭的粗麵條及厚實叉燒肉片

再以菠菜及海苔作為配菜進行點綴

不過家系拉麵的其中一項特在於點餐途中

「麵條硬度」、「湯頭鹹淡」及「油膩度」皆能調整

店家方面可能有自己的堅持，所以將麵條硬度改成固定的~

醬油的湯頭香醇甘甜且不死鹹

可以品嚐到醬油濃烈的香氣~

不過口味上偏油膩，喝起來略帶沙沙的顆粒感

粗麵條麵體厚實相當有咬勁

叉燒的厚度蠻厚的，咬起來相當過癮>///<

菠菜的口感也很嫩

溏心蛋的半熟度也控制的恰到好處

整體來說口味偏重偏油膩

如果是喜好重口味的麵友應該會很愛~

✽拉麵飯

最後就以家系拉麵的剩湯為基底

按照店家指示加入白飯與蒜泥做成拉麵飯~

由於個人喜歡辛辣一點的滋味

所以多加了洋蔥拌勻食用~

鹹香醬油湯汁與洋蔥蒜頭的辛辣融入每粒米飯

作為這頓飯的收尾相當滿足0.<

✽塩味豚骨拉麵(粗麵、少油、鹹正常)

與家系拉麵相比塩味豚骨的湯頭相對溫潤滑順

濃郁豚骨配上塩味鹹香正中我的好球帶>.<

喝起來相當順口~

雞胸肉的口感鮮嫩可口不乾柴~

✽小菜

辣豆芽微辣的滋味相當開胃~

一不小心就吃了好幾盤XD

●總體評價

雖然拉麵只有三種口味

看似選擇不多但受眾群相當廣泛

不論是喜歡清淡、油膩

甚至麻辣風味麵友都能找到喜歡的口味~

店內環境整潔，餐點表現著實亮眼

有免費吃到飽的白飯跟小菜更是大大加分

個人相當喜歡O~O//