吃貨白的美食日記

店名:三河中川屋

品項:鰻櫃套餐大盛&鰻魚丼飯大盛

價錢:902元(包含10%服務費)

消費日期:2022/10/06

個人評分:86

店址:台南市歸仁區歸仁大道101號1F            

電話:06-3032933

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店家外觀

店家的內部空間相當寬敞~

目測至少能容納20人以上

✽低消部分

小朋友7～12歲低消100元，大人250元

低消只看總額，不包含服務費在內

沒有限制非得一定要一個人點一份!!

✽服務費與優惠

均酌收10%服務費

使用永豐三井聯名卡可享餐點95折優惠~

●店家菜單(取自店家臉書粉專)

店家主打關西風的鰻魚料理

除了星鰻套餐的鰻魚屬於海鰻

其餘品項的鰻魚都是養殖鰻

僅有的一項關東鰻魚飯也是近期新增上去的

一開始是想點星鰻套餐的

結果因為最近海鰻缺貨所以就沒吃到了Q.Q

只好退而求其次點了鰻魚丼飯

因為女友大人喜歡口感香脆的鰻魚飯

只能跟關東鰻魚飯say bye bye了QAQ

●關東與關西鰻魚飯之差異介紹

✽鰻魚體型

關東:比較肥美

關西:比較瘦小

✽活殺鰻方式

關東:從背部切開

關西:從腹部剖開

✽烹調方式

關東:先蒸、再烤，最後再蒸一次，口感偏軟嫩

關西:直接火烤，口感偏香脆

●各品項單價

✽鰻櫃套餐大盛(420元)

✽鰻魚丼飯大盛(400元)

✽毛豆與麥茶(免費附贈)

●用餐心得

✽鰻櫃套餐大盛(鰻魚三吃)

✽第一吃(原味直接吃)

與先前吃過的鰻魚日記和大江戶鰻屋相比

雖然吃起來偏乾一點，肉質也沒那麼肥美多汁

但口感上較為焦香酥脆

濃郁的炭香味讓人記憶深刻>.<

雖然店家有提醒鰻魚可能會帶有小刺

但烤的非常脆，所以小刺一下就咬碎了~

如果覺得吃起來太乾的朋友們

也可選擇加入醬汁增加濕潤的口感

個人覺得加甘味的醬汁最適合O~O//

會在尾韻處增添一抹微甘的甜味

加原味醬汁會使整體風味偏鹹一點

至於醬汁選擇就看個人喜好調整了0.<

✽第二吃(加入蔥花和芥末)

加入了芥末與蔥花後使鰻魚的美味變得更立體

蔥花和芥末的辛辣滋味襯托出鰻魚的炭香與甜味~

✽第三吃(茶泡飯)

與第二吃的差別在多加了海苔絲與高湯

這個茶泡飯的吃法是吃貨白最推的>///<

茶泡飯的美味之處在於能夠讓碗內的食材美味合而為一

既保留了鰻魚的炭香風味

吸飽了高湯的飯粒不僅中和了芥末的辛辣滋味~

提升口感濕潤度的同時挾帶高湯濃郁的風味

單論茶泡飯的吃法，個人覺得比大江戶鰻屋的更加美味~

每次的饅魚三吃就期待這最後的一吃>///<

✽鰻魚丼飯大盛

味道和鰻櫃套餐第一吃的基本相同XD

如果從價位上來看

點鰻櫃套餐的CP值比丼飯高~

吃法也比丼飯更加多變O~O//

海帶清湯的滋味也相當清爽~

✽毛豆與麥茶

毛豆味道還不錯

不會太死鹹~

無糖麥茶也很香0.<

●總體評價

內用空間大，價格也不算太貴

只是餐點工序複雜要等待一些時間~

以目前吃過的鰻魚飯來說表現可圈可點

個人相當推薦O~O//