吃貨白的美食日記

店名：灶腳古早味蒜香烏龍豆干

品項：大綜合&蒜香蒸煮麵

個人評分：88

店址：高雄市左營區裕誠路南屏路(瑞豐夜市第三排)

電話：0915-588-703

營業時間：同瑞豐夜市營業時間

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環境介紹

「灶腳古早味蒜香烏龍豆干攤位」坐落在左營區瑞豐夜市的第三排，Google地圖上寫的第二排是老闆當初填錯卻沒辦法更改的地址，想買的朋友千萬不要跑到隔壁排去喔XD 那時和女友大人閒逛到一半，不自覺地被蒜香滷汁的香味吸引過來。當時前方陸續都有兩到三組客人在排隊，生意相當不錯~

看著滷到逸散出渾厚蒜香的豆乾跟豆皮

以及蒸到濕軟不爛的米血糕如此景象呈現在眼前怎能忍呢?

直接點了一份老闆娘最推薦的大綜合吃起來！

●店家菜單

除了販售基本的蒜香滷味以外，主食方面也有四種麵體可供選擇，分別是蒸煮麵、寬冬粉、韓式拉麵以及刀削麵，其中老闆娘最推薦蒸煮麵。相較於其他麵體，蒸煮麵不只熱量、鈉含量及脂肪也比較低；重點是不容易泡爛！對於注重體態或買完沒有要馬上享用的朋友而言，蒸煮麵可以說是最好的選擇

如果有愛吃辣的朋友，現場也有辣油可以加辣，辣度選擇從小到大的順序為:微微辣、微辣、小辣、中辣以及大辣。喜歡灶腳手工特製辣椒或想預約訂餐的朋友們，歡迎用Line跟老闆娘訂購喔~

●店家資訊

✽官方粉絲團：灶腳古早味蒜香烏龍豆干（總舖）

✽店家粉絲團：飄香蒜香豆干

✽IG粉專：stovefoot_garlictofu

✽Line ID：0958382686

●用餐心得

✽大綜合(140元)

大綜合包含豆干、豆皮及米血三種配料，每一種配料都滷的相當入味

豆干紮實不甘柴，米血糕蒸到口感偏軟但不爛

豆皮吸滿了濃郁不嗆辣的蒜香醬汁，大口咬下真的非常過癮！

✽蒜香蒸煮麵(55元)

蒜香蒸煮麵除了麵體以外還附贈了三片豆皮，吃起來不會太單調。煮麵時老闆娘還會問說有沒有要馬上吃，如果是要帶回家吃的麵就不會煮太爛，真的相當貼心！ 因為白白喜歡吃辣，所以有跟老闆娘說要加一點手工辣油，讓麵體多了一抹香辣的滋味吃起來更香更好吃。當天買完後還逛了一下夜市才回家，所以麵有點涼了，不過即便放涼後吃起來依然不死鹹，讓白白感到相當驚訝！

●總體評價

餐點滷製的相當入味，蒜味濃香不辛辣，口感軟而不爛，白白非常推薦O~O//